宁夏源石酒庄《君如醉御》新品发布会日前在酒庄举行

作者:崔振英 来源:韩京日 浏览: 【 】 发布时间:2021-05-05 21:25:18 评论数:

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9月24日,宁夏源石酒庄《君如醉御》新品发布会及《君如醉御》单一葡萄园揭牌仪式同期在酒庄举行。

宁夏源石酒庄《君如醉御》新品发布会日前在酒庄举行

图片来源于:微酿Microvin

国产葡萄酒新品发布比比皆是,然而本次发布会却格外引人注目,亮点在于:《君如醉御》系源石酒庄子品牌采用了与传统国产酒庄酒截然不同的市场运作方式,该产品由宁夏源石酒庄与进口酒商北京忆麦国际酒业共同开发,经销环节由后者全权独家运营。

为此,忆麦酒业特别邀请二十余位首批《君如醉御》经销商亲临宁夏源石酒庄共同揭牌,并授予特许经销商牌匾,大家完整体验了从种植、酿造到餐饮旅游服务的所有酒庄酒环节。

缘何中国精品酒庄与民营进口葡萄酒商牵手,微酿为此采访了本项目的两位操作人,宁夏源石酒庄副总经理肖喆先生及忆麦酒业CEO吴昊先生。

肖喆:产品的开发发布完全取决于市场的需要。对于我们酒庄来说:多了一种新的可能——这个是最有价值的。酒庄作为生产方、源头方距离市场远,信息相对闭塞,对最前沿的动向判断不确定,进口酒商无疑更接近市场,且市场需要多元化的产品。

我们通过国际市场的研究:人均超过8000美元,国人就会很大比例的喝国酒。近年,国产精品酒已经在市场上有了很大起色,我们已经感受到通过国酒时代的到来。进口商有渠道需求,我们源头有好的产品,去年忆麦的吴总给我提出这个想法,我们一拍即合,通过一年的打磨调整,《君如醉御》正式走向市场。

当问及目前源石酒庄的发展,肖总解答:“和众多国产酒一样的是,精品酒庄酒都需要在‘品质’和 ‘品牌’上同时下力气。作为宁夏列级酒庄三级酒庄(目前产区最高级别的三家之一),酒庄近年来持续重金改良硬件设备,如:法式大型的橡木桶代替不锈钢罐发酵;压榨及循环系统的吊轨处理以满足重力自然法的酿造;更柔性作业且更长尺寸的粒选机,以及更多低温酿造的控制改造等等——源石酒庄大部分都拥有专利制造,我称这些为:酒庄的‘黑科技’,这些专利技术极大的提升了源石酒庄的酿造的品质和稳定性。

在种植酿造方面:由于宁夏特殊的高积温条件,为了避免成熟期过快,保持并增加风味物质,收获恰当的酸糖比例,源石酒庄在自有的2000亩葡萄园做了三大重大调整:1.提高架形,2.园区生草,3.厂子型架势,通过滴灌技术及成熟期分阶段去除叶片,直接结果就是:微气候得以改善,园区温度普遍降低,葡萄长的慢了,成熟度和风味物质更有质量了。优质的原料是酒庄生产高品质葡萄酒的先天保证。”

通过大数据长期观测国人口味,以市场为导向,我们的产品更加甘润平衡,突出果香。在品牌方面:在《君如醉御》之前,酒庄只有《石黛》和《山》两个品牌系列,《石黛》的赤霞珠、霞多丽、桃红等产品属于零售价在百元级的亲民价位段;《山》系列的《山之语》、《山之子》、《山之魂》属于代表酒庄高端品牌的旗舰系列,这类产品获得了很多奖项,深受高端消费者的喜爱。而《君如醉御》是采用单一葡萄园酿造的、12个月橡木桶陈酿的中高端产品。

对于行业的发展和酒庄自身的品牌建设进程,肖总表示:“比起其他国产酒,源石酒庄过往声音显然少得多。“自知之明”很重要,源石酒庄绝不会在品牌高度还没有达到的情况下做不匹配时宜的行为。和拥有历史积淀的进口酒相比,国产酒尚不具备充分抗衡的品牌优势,唯一能利用的就是产区特色及空间优势。

源石酒庄既是宁夏列级酒庄也是宁夏3A级旅游景区,建庄伊始就把酒庄酒的旅游板块放到顶层设计中,旅行社现在是酒庄很大的售卖渠道,酒庄会把每年的营收再全部投入到酒庄的建设。2018年酒庄旅游人数破10万,2019年预计接待量在15万左右。

明年银川高铁开通,同时沙湖、西夏王陵、贺兰山岩画,酒庄周边都是丰富的旅游资源。伴随酒庄餐饮、酒店、民宿的持续投入,相信更大的流量等待着源石酒庄的服务。总之,敞开心态,坚持把消费者带进来做接地气的酒庄接待。

其实归根结底:消费者就是想过来看看葡萄酒怎么做的。 问及忆麦酒业关于《君如醉御》的市场操作,吴昊先生给了解答:“近年来,国产精品酒露出起势的端倪,纵观国际市场:任何国家,国人饮国酒都是全球的现象,相信中国酒也不会例外。《君如醉御》是一个对趋势的尝试,源石酒庄的品质和酒庄特有的旅游资源是忆麦最看重的。

整个产品强调中国东方美学焕发在西方葡萄酒载体上的文化特点,重新定义了中国葡萄酒与消费者的沟通方式。除了十足的颜值,有机、单一园、列级酒庄、3A旅游都是《君如醉御》更多的亮点。忆麦将秉承品牌化操作,这个品牌目前只发售了一个2015年的产品,采取一城一代的区域招商模式。在2B圈子塑造口碑性,全部线下经销商,严格控价。适当时候收网,在不流失客户的前提下不再开发新客户,从而保证优先签约的经销商利益。

问及国产酒庄酒的营销,肖总表示:“尽管国产精品酒有了很大发展,很遗憾,部分酒庄仅仅停留在种植和酿造,酒庄操盘者缺乏对市场的预见性。我们携手忆麦就是:去尝试‘源头归源头,市场归市场’。总之,不要把希望单一寄托在政府上、寄托在一两个大客户上。

国产葡萄酒最大优势就是空间优势,参考法国,二战以后,经济复苏,法国大量的酒庄酒消费模式形成,不断累积叠加新客户。另外做酒庄酒要做到营销要克制,体验是第一位的,避免游览体验与消费的场景重叠,在酒庄重要是让客人短时间内建立对国产酒庄酒的认知,而不是一味销售。通过《君如醉御》的产品发布,欢迎更多消费者来到宁夏,来到源石酒庄,身临其境,感受宁夏贺兰山东麓产区最真挚的葡萄酒生活文化。

针对《君如醉御》的发布,来自贵阳的经销商表示:“过往都是操作进口酒,第一次做国产葡萄酒同时亲身来到酒庄实地考察,总体感觉非常震撼,酒庄产区甚至所在的地块都可以溯源,这是操作进口酒无法比拟的优势,我很想把我的客户带到酒庄进行体验。”

来自西安的经销商表示:“《君如醉御》不仅有高品质的口感、靓丽的包装,最关键的是这款产品可以解决终端客户信任的需求,同时解决我们经销商端补充特色产品满足客户的需求。”